Catégorie Parisette

Du côté de chez Marcel

Gastronomes amateurs de belles feuilles à la recherche d’ouvrages de qualité, Chez Marcel est le genre de table devant laquelle vous vous coucherez longtemps de bonheur. Prisonnière de sa réputation de bouchon patineux-poussiereux dans un 6ème parfois engoncé dans sa bourgeoisie, ce bistrot de salon était encore récemment délaissé des cercles parisiens avertis. Depuis, Pierre en […]

Big Fernand : le burger révolutionnaire

Sis au 55 rue du Faubourg Poissonnière, le lieu dit Big Fernand est le parfait caboulot pour célébrer la fin de votre ancien régime en compagnie de vos frères d’armes. Patriotes des saveurs cocardières, trois frères y ont fait il y a quelques mois le serment de révolutionner le burger en lui rendant ses lettres […]

La Cantine du Troquet Dupleix: bonheur en cuisine mais cauchemar en salle

Adeptes des programmes de seconde partie de soirée de la petite chaîne qui a fini de monter, vous avez déjà sûrement croisé Philippe Etchebest, ce chef à la carrure de pilier qui sillonne les campagnes françaises au secours de restaurants désertés de tous sauf des inspecteurs de la DGCCRF… Eh bien dans la famille Etchebest, je demande le […]

« Eat me I’m famous »: Philippe Conticini présente son automne japonais à la Pâtisserie des rêves

A quelques semaines de l’ouverture de ses premières boutiques à Kyoto et Osaka, la Very Important Pâtisserie de la rue de Longchamp présentait son nouvel éventail de douceurs devant les invités chanceux de la Fashion Wheat parisienne. Ni une ni deux, on a RSVP dans les formes et chaussé nos fourchettes pour assister au premier […]

Le Petit cheval de manège : joué placé dans le 11ème

Que vous soyez lecteur de Bilto, fan de Guy Lux ou amateur du Prix de Diane, vous ne prendrez pas trop de risques à miser sur ce petit cheval là. Il s’entraine tranquillement dans son carrousel à l’allure de troquet parisien dans une rue calme des faubourgs de Bastille en attendant de percer dans le […]

700 millions de restos chinois…et les Délices du Shandong

 Depuis longtemps, on en avait pris notre parti. Le resto chinois, c’était un peu le dernier recours au frigo vide, la réponse résignée à l’appel de l’estomac, le dépôt des armes devant le grand frère Tang. Mais au lieu de rester cantonné dans cet a prio-riz, on a ressorti notre petit guide rouge et enfourché notre […]

Bouillon Chartier: faut tout de même pas charrier

En nourriture comme en littérature, il faut maîtriser ses classiques. Depuis notre précédente visite au siècle dernier, le Bouillon Chartier tenait bonne place dans nos pages jaunes perso du lumpen bistrot un peu désuet. Mais en changeant de siècle, Chartier semble avoir aussi changé de business model et mis son âme en gage au Mont […]

Vis ma vie de Yannick Alleno au Terroir Parisien : les pieds sur terre et la tête dans les 3 étoiles

La première impression n’est pas toujours la bonne. Vous vous souvenez sans doute que notre visite au TP en mai dernier nous avait fait l’effet d’un pétard mouillé, bien loin du feu d’artifice auquel on s’attendait (https://lesassiettesdejuliette.com/2012/05/18/le-terroir-parisien-un-resto-de-trop-pour-yannick-alleno/). Alors, quand les équipes du Chef m’ont proposé de revenir juger sur pièce pendant le service du soir, […]

Mini Shu, mini riz, mais il fait le maximum

Le Shu offre un détour grâcieux sur la route nationale de la cuisine niponne. Ici, pas d’embouteillage de yakitori ou de sushi au péage. Non, ici vous ne trouverez que des kushiage c’est-à-dire des mini brochettes d’un peu près tout mais pas n’importe quoi, échantillons kawai passés dans la panure avant friture. Bon, dit comme […]

Alimentari, mon cher Watson

Cette adresse va sûrement faire tâche d’huile. On vous la livre en primi pour que vous puissiez vous aussi aller faire votre marché dans ce Campo dei fiori parisien avant que le bruit ne se répande. Vous serez bientôt pane e calcio avec l’Alimentari. Certo. L’Alimentari est un italiano vero, ouvert il y a quelques […]