Catégorie Blanquette

Cap sur la Villa Corse

L’affaire avait été rondement menée. Partout sur le continent et dans la Castagniccia, le signal avait été donné et le réseau s’était activé. Le comité secret se retrouverait ce samedi dans cette paillote du boulevard de Grenelle pour une rencontre au sommet. La cible était bien identifiée et connue des services, il fallait donc être discrets, ne […]

Soirée mousse à l’Académie de la bière

Vous vous sentirez sûrement un peu comme chais vous à l’Académie de la bière. C’est en haut du boulevard de Port-Royal, entre RER et maternité, que vous trouverez le seul vrai bièrodrome de Paris. L’Académie de la bière, c’est un peu le temple de la chope, l’Institut de la gueuze, le Panthéon de la pression, […]

Bricoleurs et bons mangeurs, vous en pincerez forcément pour le Crabe marteau

Voilà un restaurant qui réconciliera les couples en inversant le partage des tâches en cuisine comme dans l’atelier. On réserve dans ce panier de crabes pour les crustacés et les poissons ultra frais, pour l’ambiance d’auberge de port un peu bruyante et surtout pour le maillet en bois qui l’espace d’un dîner deviendra votre arme […]

Aux Jardins Sothys, la gourmandise est de mise

La Corrèze est à la mode, alors ne nous privons pas de célébrer ce département délaissé à tort des foules vacancières, à l’exception peut-être des caravanes hollandaises. La Corrèze, c’est un peu un archipel d’îles mystérieuses. Ussel, Egletons, Brive, Tulle, Argentat…beaucoup en parlent mais peu y sont vraiment allés à moins d’avoir été résistant en […]

Du côté de chez Marcel

Gastronomes amateurs de belles feuilles à la recherche d’ouvrages de qualité, Chez Marcel est le genre de table devant laquelle vous vous coucherez longtemps de bonheur. Prisonnière de sa réputation de bouchon patineux-poussiereux dans un 6ème parfois engoncé dans sa bourgeoisie, ce bistrot de salon était encore récemment délaissé des cercles parisiens avertis. Depuis, Pierre en […]

Big Fernand : le burger révolutionnaire

Sis au 55 rue du Faubourg Poissonnière, le lieu dit Big Fernand est le parfait caboulot pour célébrer la fin de votre ancien régime en compagnie de vos frères d’armes. Patriotes des saveurs cocardières, trois frères y ont fait il y a quelques mois le serment de révolutionner le burger en lui rendant ses lettres […]

La Cantine du Troquet Dupleix: bonheur en cuisine mais cauchemar en salle

Adeptes des programmes de seconde partie de soirée de la petite chaîne qui a fini de monter, vous avez déjà sûrement croisé Philippe Etchebest, ce chef à la carrure de pilier qui sillonne les campagnes françaises au secours de restaurants désertés de tous sauf des inspecteurs de la DGCCRF… Eh bien dans la famille Etchebest, je demande le […]

Le Petit cheval de manège : joué placé dans le 11ème

Que vous soyez lecteur de Bilto, fan de Guy Lux ou amateur du Prix de Diane, vous ne prendrez pas trop de risques à miser sur ce petit cheval là. Il s’entraine tranquillement dans son carrousel à l’allure de troquet parisien dans une rue calme des faubourgs de Bastille en attendant de percer dans le […]

Bouillon Chartier: faut tout de même pas charrier

En nourriture comme en littérature, il faut maîtriser ses classiques. Depuis notre précédente visite au siècle dernier, le Bouillon Chartier tenait bonne place dans nos pages jaunes perso du lumpen bistrot un peu désuet. Mais en changeant de siècle, Chartier semble avoir aussi changé de business model et mis son âme en gage au Mont […]

Vis ma vie de Yannick Alleno au Terroir Parisien : les pieds sur terre et la tête dans les 3 étoiles

La première impression n’est pas toujours la bonne. Vous vous souvenez sans doute que notre visite au TP en mai dernier nous avait fait l’effet d’un pétard mouillé, bien loin du feu d’artifice auquel on s’attendait (https://lesassiettesdejuliette.com/2012/05/18/le-terroir-parisien-un-resto-de-trop-pour-yannick-alleno/). Alors, quand les équipes du Chef m’ont proposé de revenir juger sur pièce pendant le service du soir, […]