Catégorie Blanquette

A la Closerie, jusqu’à la fermeture

Alors que la bande du Baron s’apprête à redonner à Castel son rouge d’antan et ses cartes de membre en laiton, on se verrait bien reprendre la Closerie des lilas et continuer à éroder de nos coudes les plaques de cuivres de ses tables cirées. Les modes passent, la Closerie reste. A la proue du […]

Bistrot Bellet, initiales BB

BB comme BoBo, BB comme Bien Boire, BB comme Bonne Bouffe…on aurait pu continuer la litanie un bon moment si on ne voulait pas lasser le lecteur et si on ne comptait pas sur votre imagination débordante pour continuer dans le calembour milieu de gamme… Vous l’aurez compris, BB, c’est notre CC (coup de cœur) […]

T’as voulu voir Hambourg…

Bah ouais. On a voulu voir Hambourg. Rassurez-vous, ça ne veut pas dire qu’on ira voir Vesoul.  Mais il est vrai qu’à la suite de plusieurs articles louangeurs et de bouche à oreilles bien placé, nous avons embarqué (après un vol annulé- en Belgique, nothing goes as plan-ned, surtout à l’aéroport) pour les rives de […]

Henri : l’assiette et le verre galant

« Je m’présente, je m’appelle Henri…j’voudrais bien réussir ma vie…de brasserie».   Eh bien, cher Henri, tout ça m’a l’air bien parti. Ouvert il y a trois ans, vous avez déjà séduit la plupart des hebdos, guides et autres blogs du moment. Aujourd’hui, vous figurez toujours en haute liste dans le carnet d’adresses des gastro cool de […]

Jour de fête à la Buvette

 « N’entrez pas, à l’intérieur c’est une véritable boucherie ! ».  Référence certes un peu « Nuls », mais inévitable pour débuter un script sur la Buvette, le gastro point qui brûle de la pellicule dans le Bruxelloscope de la semaine. Pourquoi ? Parce que la Buvette a élu domicile dans une ancienne boucherie chevaline du haut de Saint-Gilles et […]

Un petit bijou ce Muxu !

En basque, Muxu (prononcez Mouchou), ça veut dire bisou. Et à ce compte-là, on veut bien tendre l’autre joue.  A moins de zozoter, vous avez donc réussi  à prononcer le titre de cet article et le nom de ce nouveau resto qui buzz les alentours de Goncourt. Bon point. Il ne vous reste maintenant  plus […]

A la Table du boucher de Mons

Le titre ferait certainement une bonne accroche au prochain numéro du Nouveau Détective, une couv’ un peu racoleuse prometteuse d’un crime passionnel sur fond de carcasse, de sciure et de chambre froide, un règlement de compte version t-bone steak maturé ou même à la limite un stupide accident ménager mal déguisé. D’autant que ce coin […]

La ferme du Bruel: un beau morceau de Cantal

Le succès se mérite, Saint-Illide, aussi. En été, comptez une heure de route depuis le premier Crédit agricole. En hiver, il vous faudra chausser les pneus neige et doubler le temps de parcours. Ensuite, c’est simple, au 7ème carrefour après l’église, suivez la direction Arnac (si, si), puis enquillez les virages serrés en sous-bois pendant encore […]

Vaudeville et veaux des champs : la fête du veau sous la mère en Corrèze

Chaque année fin août, Monceaux sur Dordogne célèbre le veau sous la mère. Véritables Tanguy des près, ces veaux de 3 à 4 mois n’ont alors encore bu que du lait – comme nous, ils toucheront à l’herbe à l’adolescence. Cette alimentation mamellaire est l’incontestable garantie d’une viande délicieusement tendre et d’un rose très pale, […]

Jean-Yves Bordier : l’atout beurre

Jean-Yves Bordier, c’est la crème de la crème. Un peu mon idole aussi. Ne pas choisir entre le beurre et l’argent du beurre, c’est une certaine idée du bonheur, non ? Le beurre, Jean-Yves, ça le motte, et nous, on boit du petit lait… Jean-Yves n’a vraiment beurre de rien.  Surtout pas venir à Bruxelles un […]