La boucherie Langlais: comment est votre blanquette?

Pas d’homonymie ici, juste un joli hasard qui fait de la boucherie Langlais mon dealer régulier de côtes de boeuf, gigots et autres volailles.

L’accueil est familial, comme l’affaire. Ici, c’est Monsieur qui découpe, fiston qui ficelle et Madame qui encaisse. Le choix est large et bon: agneau de Pauillac, veau de Corrèze, boeuf de Chalosse. Les Langlais font aussi traiteur: Vous y trouverez des rillettes rilleuses, du pâté en croute dorée, des tomates farcies comme à la maison, des pomme dauphines et même de la choucroute pour les nostalgiques de l’Est.  Bon, ok, c’est pas donné, donné, mais bon. Chercher sa viande avenue de Villiers, ca se paie aussi un peu.

 « Je vous mets des os à moelle Madame Langlais? »  – Oui, volontiers. Merci.

8 Rue Meissonier  75017 Paris
01 47 63 00 19

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